用大锅炒出小灶的味道，是团膳企业对自身专业能力的挑战。食堂的菜品与餐馆菜品的味道，不管怎样都应该是好吃才是硬道理。因为，对味觉满足的追求是人之常情。
顺心认为，味道，是餐饮的灵魂，不管在哪里服务，川菜食堂与川菜餐厅味道应该相同、应该美味、应该好吃。顺心也在为之努力，也在时刻挑战着自身的专业水平。
