如今,团餐在我们生活当中越来越多,很多企业单位、学校、医院都能看见团餐的身影,很多人对团餐都还不知道是什么,觉得只是一种实惠方便的集体就餐方式,但其实团餐还有很多的东西是大家需要一起了解的。今天,顺心团膳的小编就来给大家聊一聊团餐的前景如何,发展怎么样?
团餐的前景:
在新经济的助推之下,新餐饮、新零售、新团餐等概念相继爆发,使得整个餐饮产业对食材需求越来越高,由此引发的餐饮企业之间的供应链之争愈发激烈。
团餐的未来发展:
1、金融服务加速团餐供应链行业周转效率:团餐产业链长期存在账期痛点,但行业特点使得企业很难获得传统金融信贷支持,催生了团餐供应链金融服务。近几年,一些大型团餐企业及服务商开始布局团餐供应链金融,以核心企业(如中游团餐供应链企业)为主导,利用其信用支持为团餐供应链上下游的中小企业提供信贷服务,解决中小企业融资难的痛点。
2、供应链产品的标准化和半成品化:一方面,得益于餐饮行业数字化水平的提升,大数据的应用和信息传递的实时性使得订单农业成为可能,我国食材供应链上游的工业化水平也得到了明显的提升。另一方面,由于团餐供应链企业聚集了下游多个客户的需求,因而具备了建设中央厨房的基础。这些来自团餐供应链上游的标准化输出及效率优化可以直接延伸至食堂后厨,提升团餐项目点整体运营与出品效率,同时也能够提升用户体验。
3、从关注安全到关注健康:我国消费者越来越关注食材品类的营养价值。国人在口味上正在从重口向清淡方向转变。而这种饮食偏好变化也在向团餐传导,倒逼团餐企业主动提高食材品质、注重营养搭配、采用健康的烹饪方式来吸引消费者。长期来看,团餐企业对健康、高质量食材的重视也将影响团餐供应链企业的品类结构和运营策略。
从上述这些内容可以看出来,团餐的前景和未来都是很好的,但做团餐就要注重安全和健康这一块,只有做优质的菜品才会收到顾客们的喜欢。四川顺心餐饮投资管理有限公司成立于1996年,是一家为医疗单位、企事业单位、机关团体、学校等提供食堂承包与委托管理,美食广场经营管理及中式快餐配送服务的餐饮经营管理企业。 已通过ISO9001 质量管理与ISO22000食品安全管理体系认证,至今仍保持25年“食品安全零事故”记录。