现今，随着对餐饮安全的严控，学校对食堂的承包也越来越严格把控，所以在承包学校食堂前，要准备了解的事情有很多。特别是在选择档口这一件事情上，要多加注意，今天我们就来聊一聊承包学校食堂前，哪些要准备好。
大学就是一种特殊的商圈，而档口则是其中的一种特殊的商业模式，因此选择档口要考虑以下这几点：
压资金
我说的仅限部分学校，他们会统一收取档口的营业额，按期结算，而这个结算周期可长可短，一般都会压你半个月的营业额，最长的我听说到现在还没结算疫情前的钱。
稀缺性
一所大学的食堂就这么几个，一个食堂的档口就这么几个，你做了别人就做不了，别人做了你就做不了。
排他性
稀缺的资源就会被最大化的利用，会通过利益输送给少量的招商加盟公司，这里会涉及到很多内部关系，个体商户想参与进去分一杯羹？答案肯定是NO！
周期性
这和上面说的寒暑假周期不太相同，食堂一般会在年初进行整改，整改不仅包括内部装潢、消防升级等，他们也会在这时通过调整租金等等手段清除出一部分商户，重新招纳新档口，其中原因，不言自喻。
租金
食堂档口不仅要交房租，还要交食堂卫生保洁费，现在有少数餐饮招商公司推出了租金提点模式，赚多少钱就交多少房租，生意差的时候能缓解租金压力，生意好的时候也会被分走一杯羹。具体提走多少就看招商公司的良心程度了。
上述这几点相信大家也有了一定的了解，顺心团膳小编也提醒大家，在选择档口的时候，要从多方面考虑，擦亮眼睛，多做考察，多听多问，才能在竞争这么大的环境下脱颖而出！