一般高校的食堂都是外包出去，然后各大团膳公司来竞标，校方会从这些公司当中选出最适合的团膳公司，然后签订承包合同。一般校方在考察公司时，会着重注意团餐的菜品、卫生和规模这几个方面。
一般团餐做得好的都会先进行考察，需要注意几个方面:
1.同一餐厅业态不能重合，已有的项目不能再进场。
2.团餐公司一般会先派招商组对入场商铺进行全面筛查，有食安问题前科的一般不会考虑
3入场需缴纳保证金，一般档口内部装修都是自费。
4食堂所在高校后勤部才是大佬，真正的甲方，一切都是甲方决定
5高校没食堂管理相当严格，尤其食品安全，一般食堂方会每天固定检查，校方也会不定期抽查，食药监一个月基本也会来一次，食堂方总部也会每月定期巡查。小问题可以看脸解决，食安问题轻则罚款，重则退场。
6一般主食所有的原料菜米油盐之类都是由食堂方统一采购，然后按需领用。特别注意食品添加剂，严格一点的会要求专人专管，领用必须记录，用量必须达标。如果有自购的原物料需要准备在有效期内的食品安全资质证明。
以上就是关于在学校食堂承包档口需要哪些条件的内容了，希望对大家能有所帮助，做好一个食堂不是那么容易的，一定要有一个好的经营方式和管理。