2017年7月4日，四川省交通运输厅副厅长周道平在赵家栋巡视员、冯书明处长、何致远处长的陪同下，来到四川交通职业技术学院顺心餐厅，进行暑期前的视察工作。
四川省交通厅周道平副厅长（左一）来交院顺心餐厅视察
在交院顺心餐厅店经理王海涛陪同下，周副厅长一行先后参观了前厅、后厨的洗碗房、切配区、炒作区、蒸饭区、库房，并认真聆听了王海涛经理关于餐厅目前如何将安全卫生放在首位，进行规范化管理工作的情况。
顺心餐厅店经理王海涛（右一）正在进行介绍
王海涛经理还介绍了一些后厨食品安全的小技巧：公司的洗碗房流程区别于其他公司，餐具从洗碗机里清洗完后，增加了一道用清水再次清洗的工序，然后再进入消毒柜消毒，虽然耗费的人力时间较多，但更保证了餐具的安全卫生。同时，我们的切配区从整理到精加工都采用菜筐分颜色管理，绿色框用于来料，蓝色框用于粗加工，白色框用于精加工，到炒作区的器具等都是分色管理，易于记忆和整洁化。
周副厅长对后厨情况进行了解
在参观视察过程中，周副厅长在听取了顺心餐厅在库房的管理方面，从进货源头、到入库的流程，严格把关，到库房内陈列摆放整齐，严格先进先出，及供应商的资质，索证索票等都做到了规范化，标准化后，对后厨如此干净卫生的环境及顺心规范化的后厨管理模式表示高度认可，特别对餐厅切配区的颜色管理和库房的管理尤为赞赏，使整个餐厅给人以清洁舒服的印象。
周副厅长对餐厅诸多细节的赞赏，是和顺心团膳注重规范化经营分不开的。一直以来，顺心餐厅所备食材从验收、入库、清洗、粗加工、精加工、热加工、转运、售卖等动线环节以流水线方式作业，一环扣一环，不会存在二次污染或迂回动线问题，绝对保证食品安全和出品品质。严格执行HACCP风险控制措施，食品安全部高标准要求和高频度督查，并根据公司要求制定了14项痕迹管理监督模式，对食品的中心温度、售前保质期、售中保质期、48小时留样制度、餐具消毒制度、工具消毒制度、人员进出登记制度、加工前洗手消毒制度、班前员工体温、血压测量制度、冰箱冷藏储存制度等都制定了详细的管理规范和操作流程。
