专注川派团膳24年

成立20余年来,顺心理想是致力于把最正宗的川派美食美味普及到团体膳食领域

地道川菜调料,真正川菜师傅!

全国客服热线:400-8844-527(巴巴适适,我爱吃)

手机官网二维码

顺心微信二维码

CLOSE

食堂承包如何保持良好的质量管理?

文章来源: 发布时间:2023-01-31
一键分享:

食堂承包行业中,良好的质量管理是提高顾客满意度的重要途径,可以促进服务效率的提高,从而提高行业质量。单位食堂承包商是否有成功的食堂管理模式。因为食堂业务是以分散的方式管理的,一个老板不可能只专注于一个工厂。应要求承包商说明和提供管理模式,并对管理模式的实施效果进行现场检查。学校食堂承包提供现有场地(包括操作间、仓库等)、住宿、厨房设备、设施、餐具、厨具、水、电、燃料,或根据工厂实际情况另行提供。食堂承包,是指企业、医院、学校、宾馆等企业、事业单位或者团体,根据需要将其食堂承包给专业餐饮公司管理,然后选择餐饮公司提供的各种菜品供餐。让食堂承包企业更好地发展,同时积极推动食堂经营效益的最大化。近年来,不断完善以人为本的流程,从细节的角度将精细化质量管理引入食堂承包,强调食堂承包的准确性。同时,要在提高经营效率的同时,打造自己的品牌。

11.png

食品安全是食堂承包服务中最重要的环节,公司一直高度重视食品安全工作。所有原料在储存前必须经过检测中心的检测。只有那些有检测中心安全标签的才可以存放。所有食材出仓时也必须经过检测中心,只有带有检测中心安全标签的食材才能出仓装载交付。此外,每次服务端上桌,企业食堂都设立了专门的检查点,对蔬菜残留物进行检查。有安全了,才能真正放心。落实细化标准,加强服务管理,强化从业人员和厨房工作人员的责任心和主动性,并要求落第一责任制,深化厨房执行力。不断创新新菜品,通过新产品开发体系鼓励菜品创新,让员工充分发挥精神。尊重企业、需求和市场导向,注重营养科学的调配,积极开展原创菜品的研发,以实现菜品的特色和创新,以美食和独特的安全品质赢得顾客的信赖。

顺心团膳成立于1996年,是一家为医疗单位、企事业单位、机关团体、学校等提供食堂承包与委托管理,美食广场经营管理及中式快餐配送服务的餐饮经营管理企业。全国客服热线:400-8844-527