人间三月，拾花酿春。伴随着山地樱花、乡野桃花以及30万亩油菜花的绽放，崇州迎来了一年一度的自驾赏花节。
3月17日，第十一届四川·崇州自驾赏花节暨2023乡村金牌厨师技能大赛决赛在崇州市阿牛广场举行。成都市市场监管局党组成员、副局长，崇州市人民政府党组成员等出席本次活动。顺心作为专注川派团膳20余年的餐饮企业，紧跟餐饮健康良性发展步伐，在为四川矿产机电技师学院服务期间受邀参加了本次参展活动。
据悉，此次活动由崇州市场监管局等五部门联合主办，以“天府好粮油，九碗新时尚”为主题，倡导崇尚节俭，反对铺张浪费的饮食风尚。顺心本次厨艺作品契合活动主题以边角料为原材料，宣扬厨余食材深度加工的理念，践行了制止餐饮浪费的节约新风尚，是进一步落实贯彻习近平总书记关于制止餐饮浪费行为的重要指示精神的创新之举，并力争做制止餐饮浪费的先行者。
本次顺心团膳参展作品以熊猫、节约、营养、川派为元素，展现四川浓郁的地域特色及崇州菜花的美景美色，作品“水晶鱼鳞冻”、“茄汁鱼尾”、“小米豆渣狮子头”、“麻酱西蓝花梗”、“金桔包”、“熊猫踏春”将食材“废料”充分利用，完美变身为美味食物，活动现场菜香与花香相得益彰。
水晶鱼鳞冻：主料：鱼鳞、猪皮
特点：鱼鳞冻成菜滑爽，晶亮美观，滑爽劲道，酸辣开胃。味型的调制多样可变，是一款高颜值、高营养的特色凉菜。
茄汁鱼尾：主料：废弃鱼尾
特点：颜色红亮，味道浓郁，口味酸甜适中。
小米豆渣狮子头：主料：豆渣、猪肉
特点：菜品既有肉的鲜香,又有豆渣的滑腻，还有莲藕的清脆，同时小米南瓜的甜蜜营养，可以满足大家的营养需求。
麻酱西蓝花梗：主料：西蓝花梗
特点：西南花梗的脆爽加上芝麻酱的滑腻和清香，富含钙质和多种维生素，营养丰富。
金桔包：主料：南瓜皮
特色：该菜品形似金桔，形态逼真，香甜可口，细腻柔软。
熊猫踏春：主料：面粉
特色：该菜品突出川派特色，面点形似熊猫，形态逼真，憨态可掬，口味香甜可口，细腻柔软。
活动期间，顺心所展出的优秀作品受到了市场监管局相关领导及社会大众的一致认可，对使用“废弃”食材所做出的美食大加赞许，与此同时，事业部总经理李洪亮先生受邀参加了相关媒体现场采访，为其介绍了本次顺心所展出菜品主题及特色，受到了社会各界广泛关注。据悉，本次活动截止当日中午12点，活动线上直播量已达到13万余人次。
以美食结缘，在崇州相会。顺心通过此活动，与同行一道践行杜绝餐饮浪费的美食风尚，顺心川派大厨把家常的“边角料”变废为宝，推出一道道活色生香的创意菜，考验的是厨师的技艺，展示的是对美食的心意，让节约成就美味，让不起眼的食材变身佳肴，让大家再次领略了川派团膳的美味底蕴。