深耕川菜技艺，传承饮食文化。2023顺心第四届“金辣椒杯”烹饪技能大赛因受3年疫情影响未能如期举行，如今即将重磅回归。经历6月的启动，9月上旬的宣导、初赛工作，第四届“金辣椒杯”烹饪技能大赛决赛即将在本月23-24日（周六周日）盛大开启！
一年一度的“金辣椒杯”烹饪技能大赛，是顺心团膳成就美味川菜，培养“真正川菜师傅”的一大创新之举，培养真正川菜师傅，将川味传承于川匠之手，在传承川菜大师等正宗川派技艺的基础上，通过“金辣椒杯”技能选拔，培养和打造属于顺心的川派师傅，并在日常工作中不断练习，日渐精进。顺心在其发展中始终认为并坚守，做出好产品是团餐行业最重要的事，依托川派差异化特色，坚持“川派团膳”20余年，顺心凭借“地道川菜调料，真正川菜师傅”的美味执念。耗时多年，建立调料原产基地、培养川菜师傅，使每一位川派师傅都经过严苛的学习、培训、考核合格之后，才能上灶掌勺。在传承大千私厨传人黄老的川菜精髓及文化中，顺心将其设定为内部考核系统，将川菜技艺不断传承并发扬光大。顺心“金辣椒杯”的举办，是传承，更是技艺的较量。在此期间，初赛及培训工作已圆满完成，在初赛中，各项目店拿出饱满的精神状态内部比拼，在此过程中，红案选手们针对顺心12道心味中的麻婆豆腐、宫保鸡丁、回锅肉及鱼香肉丝进行烹饪比拼，白案选手针对必考菜品包子、馒头、花卷进行内部评选，最终评选出总分最高者进入决赛。在决赛前期，顺心产品部就各参赛选手进行统一培训，并对重难点进行针对性指导和答疑。通过培训，选手们更好地理解了比赛规则和要求，掌握比赛所需的基本技能，从而增强了各选手的竞争力。并在此过程中相互交流，分享彼此的经验和技巧。
本届“金辣椒杯”烹饪技能大赛，相比往届，阵容更强，比拼内容更全面，通过比赛，希望参赛选手在掌握烹饪技能的基础上，科学创新，并将其学以致用，同时促进公司内部技术交流，推动公司技能人才的培养和提升团队的技术力量，让川菜技艺及川派文化不断发扬光大。
通过初赛选拔，本届“金辣椒杯”烹饪技能大赛参赛选手共计40余名，团体赛共计10组，届时将特别邀请中国烹饪大师，四川行业技术能手，烹饪行业专家及公司领导等评委共计十余人。除了比赛本身，还将举办一系列相关活动，包括厨艺交流、现场点评、菜品展示、拜师仪式等，为参赛选手及观众们带来更为丰富的体验和交流机会。
9月23-24日，为期两天的顺心第四届“金辣椒杯”烹饪技能大赛即将迎来决赛的激烈角逐，这场大赛将为大家呈现一场美食盛宴，同时为广大厨艺精英们提供一个展示和交流的平台，期待决赛中选手们的精彩表现，让我们共同期待这场美食大比拼的到来吧！
