近日，四川省顺心餐饮管理有限公司（以下简称：顺心）与四川省郫县豆瓣股份有限公司（后称“鹃城豆瓣”）签署了未来数年的战略合作协议，鹃城牌郫县豆瓣董事长徐良、定制渠道负责人黄颖；顺心董事长李昂、美食广场事业部成都区域总经理李洪亮，心诚公司总经理陈继跃等领导出席现场，共同参加签约仪式。
【川菜之魂，源自鹃城】
四川省郫县豆瓣股份有限公司起源于1688年（清康熙年间），是中国历史最悠久的调味品企业之一，酱香风味引领者。
作为川菜味道的核心和灵魂，郫县豆瓣是家喻户晓的地理标志产品，而鹃城牌更是郫县豆瓣中殿堂级的存在。“鹃城牌”作为中华老字号国企，传承300多年，坚持古法酿造，拥有行业最大的郫县豆瓣非遗技艺传承保护基地、业内最大的阳光晒场……坚守郫县豆瓣传统风味，积极改良古法工艺，确保了郫县豆瓣的匠心品质和酱香风味。如今，鹃城牌郫县豆瓣正以“川菜之魂，源于鹃城”的历史认知，传承匠人精神，深耕酿造技艺，展望全球，引领发展。
【地道川菜调料，真正川菜师傅】
顺心作为一家以川派为差异化特色的团餐企业，传承大千私厨的川菜精髓，以其“地道川菜调料，真正川菜师傅”的美食理念在行业中可谓是独树一帜，收获了众多客户的信任与支持。
川菜调料是川菜的灵魂。在顺心对自身川派的定位认知当中，坚信没有地道川菜调料，就没有美味川菜；没有川菜的坚守，就没有美味川菜。而精选地道川菜调料，是烹饪美味川菜的必须条件。
顺心多年来正是遵循川菜调料从源头及过程的关键点控制，保证了川菜调料的优良品质，精选郫县豆瓣，汉源花椒，潼川豆豉……所有调料，100%来源于传统正宗产地。
作为川菜之魂的鹃城豆瓣与选用地道川菜调料、传承正宗川派技艺、率先提出川派团膳的先行者顺心，强强联合，优势互补，势必将充分发挥自身优势，助推团餐行业及川菜文化高质量发展，引领川菜推向全球新高度。
活动当日，顺心董事长李昂一行在鹃城豆瓣团队带领下参观了鹃城豆瓣厂区，从企业文化厅，到业内最大的郫县豆瓣天然发酵智能化阳光晒场、自动化包装车间、再到郫县豆瓣非物质文化遗产技艺传承保护基地等空间，深入了解了鹃城豆瓣的历史文化、制作技艺和生产流程。
与此同时，顺心董事长现场查验了鹃城豆瓣顺心专属定制区，与国家级非物质文化遗产传承人——雷定成大师沟通交流了豆瓣制作工艺，并在雷大师的讲解下亲自体验了豆瓣的传统翻晒工艺，切身感受了郫县豆瓣传承三百年的传统工艺。
值得一提的事，带着对郫县豆瓣和川菜文化的浓厚兴趣，顺心董事长一行走进了中国川菜博物馆，感受到了川菜三千年的演变与传承。李昂作为张大千私厨第三代传人，现场“寻根”，认真解读了国画大师张大千与川菜的渊源。
随后，在交流环节，鹃城豆瓣董事长与顺心董事长亲切交谈，并表示希望通过双方的深入合作，更好地弘扬和传播郫县豆瓣及川菜，引领团餐行业高质量发展。他们强调，此次深入合作不仅是量的飞跃，更是一种文化传承与创新，相信在双方的共同努力下，定会为消费者提供更加健康、安全、美味的川菜。
在签约仪式上，鹃城豆瓣与顺心签下了未来数年的战略合作协议，并互赠了双方代表书籍（鹃城豆瓣董事长代表作：《植根巴蜀，川香世界》，顺心董事长代表作《至味川菜70年——大千私厨传人·黄星华自传》），期待通过双方在合作上的默契与信任，为未来合作注入更多文化和智慧力量，以匠心齐筑川味传承。
本次顺心与鹃城豆瓣战略签署，强强联合，无疑使顺心川派团膳战略进一步强化落地，也期待双方共同推动川菜产业的升级与发展， 进一步扩大川菜在全国乃至全球的影响力。