餐厅的管理影响着一个餐厅的业绩，店长对于餐厅的管理也关系着员工对餐厅的信赖，只要经营好餐厅，才能让餐厅更上一个台阶，今天顺心团膳的小编就来给大家说说如何把餐厅管理的更好。
1.因人定岗
店面经营性调整不可避免，这时人员也会适当变动，调整时要稳定员工的心态，避免员工产生消极的态度。
同时，在调整时进行有效的人员组合，注意在保证销售的同时便于日后工作的管理，这也是一个不断调整的过程。
2.实行人性化管理
一方面，员工对制定的服务规范是必须遵守的，原则问题上坚持严肃、严格，这样才能使整个队伍有序规范，如日常的考勤、各项报表的提交等，一定要遵照员工管理制度执行，对该处罚不可手软；
但另一方面，员工也是常人，要对其思想动态加以关注，员工情绪的好坏直接影响到销售热情，对生活中有困难的员工要加以帮助和关心，体现管理人性化。
3.组织集体活动，增进团队精神
适当的阶段，可以组织集体活动，不用太大，可以是一起吃饭、一起娱乐之类的，让员工参与享受其中的过程，这样可以激发这个年轻团队的热情，为缓解其工作压力。
4.控制流失率
任何店面都会面临员工流失的问题，餐饮行业的实体店流失率也是不低的，而从业人员的工作性质、对于工作的认可与否，是员工流失的重要因素，但是员工流失率过高会对销售产生很大影响。
作为一个管理者，要从根本上提高员工的素质并改善其工作心态，为其传达企业文化，使其产生信心和信任，真正让其感觉自己是企业的一员，从而保证员工的稳定性。
通过上述的这四点，相信管理者对如何管理餐厅也有了一定的了解，只有把店做的越来越好，才能更长久稳定的存活下去。管理者在规范餐厅管理的同时，也要注意安全卫生。