（一）大隐于市结缘大千
自古以来，美食很大一部分都是依靠名人、文 人墨客、民间力量推动的。而民间最有活力、最美 好的厨间逸事正是来源于家庭厨房，或者叫私家厨 房。中国一代国画大师、丹青圣手张大千先生就是 赫赫有名的美食大家。他爱吃、懂吃，还是烹饪高 手，而且酷爱设家宴，宴请朋友吃饭。他一生都把 烹饪作为一门与绘画一样的艺术来追求。
大千居士出生于一个钻研美食、热爱美食的家 庭。他曾说过：“以艺事而论，我善烹调，更在画 艺之上。”可见大千居士对于美食的热爱。他曾拜胃 口奇佳的上海书法大家李瑞清为师，算是找到了艺 术与美食相得益彰的同行知己。李瑞清，这位大名 鼎鼎的“清道人”很会吃。他曾一天吃过150只螃 蟹，食量惊人，令人瞠目结舌。有这样爱吃的师 父，这也进一步影响了他的徒弟大千居士讲究吃、 懂得吃、乐于吃之好。
大千居上的画画得好，早已扬名世界，但是大千居士的菜做得好，则鲜有人知。据了解，大千居士对于烹饪之道，有他独树一帜的心得，并创造发明了一系列经典菜肴，人称“大千风味菜”
那时候，还流传着大千居上关于吃的一段逸事。 大千居士曾经参加过一席难得的饭局：在盛大宴会 上，他的两旁分坐着京剧名旦梅兰芳与京剧老生余 叔岩，刚上了一大碗撒着桂花末的芋泥甜菜，其味 芬芳可口，他认出乃佳肴美味，狠狠地舀了一大勺，塞进藏在他标志性的大胡子下的嘴里。吃时举勺的 气势，显出美食大家的派头来，这个举动竟使一旁 的梅兰芳侧目，余叔岩惊视，举座皆惊这位国画大 师吃的架势和气度。
此外，他还喜欢很多具有四川地方风味的小吃， 如端午节吃的红糖芝麻酱粽子，冬天乡下的红豆糯 米椒盐粽子，皮蛋肉松就稀饭，成都花会上的三大 炮機杷、锅盔、烧饼、葱油酥饼、鲜花饼、红油抄 手等。
1937年7月7日，日本帝国主义大举侵华，如 国画大师张大千先生一样的文化界人士受政局影 响，不得不携家眷从东部沦陷区向西部地区转移。 文化界人士的纷纷“西迁”，使得成都成为西部文 化的汇合地。全国性的文化机构在这里云集，文化 精英也多荟萃于此，成都的文艺环境空前壮大，也 掀起了文艺创作的高潮，创造了二十世纪四十年代 成都艺术文化最辉煌的时代。
上面就是顺心团膳故事的第一部分了，想要了解更多顺心的故事就请观看下一章节，顺心团膳成立于1996年，是一家为医疗单位、企事业单位、机关团体、学校等提供食堂承包与委托管理，美食广场经营管理及中式快餐配送服务的餐饮经营管理企业。