但刚成为师父跟班的时候，我并不清楚师父的 为人秉性。我经常在心底思量：他为人怎样？性格 是好是坏？待不待见我？所以，我干任何事都谨小 慎微，生怕行差踏错。但与师父接触久了，通过日 常生活观察，我才发觉师父平时比较低调，不爱交际，大多时间是自己埋头做事，闲暇时也常常躲在 厨房里研究、创新菜品，业余爱好很少。接触下 来，我感觉师父是一个宽厚之人，他不喜欢评价别 人，对于我在工作中出现的失误和差错都能宽容谅解，也从不责骂，只是吿诉我哪里做得对。此外，师父还是一个精于钻研之人，对工作怀有旧时手艺人用心制作、精益求精的精神，有时甚至达到执拗 和古板的地步，不过在我看来，这却是身为厨子应 具备的德行。就如同电影《霸王别姬》里程蝶衣对 于京戏的执着，师父对于川菜、对于美食钻研的程 度与其如出一辙，即现在我们常说的“匠人精神”。这让我真正了解到了师父的另一面，也是师 父不为人知的一面。
现在看来，师父的这些性格和做事态度对我启发很大，也在一定程度上影响、雕琢了我的个性。师父的不爱热闹、不喜张扬，让我明白了不应好大喜功，无论做事做人都要低调一点，三尺灶台就是我的一片天地，仅此而已。
我能够拜我师父为师，既有机缘，也是人为。当时，有幸得到荣乐园的幺师爷蓝光壁老先生的赏识，一再推荐我。蓝光壁先生是原荣乐园老板蓝光鉴的胞弟，排行老三，所以我们都叫他幺师爷。我师父在荣乐园的时候，与幺师爷过从甚密。当时师父刚离开大千居士回成都不久，便是幺师爷携荣乐园众厨师一起推荐师父到群力食堂。那时候，只要是食堂有头脸的大厨，都已经收了徒弟自成一派。幺师爷作为“蓝派”人，深知“蓝派”门下从蓝光鉴老先生开始就有广收学徒的门风。幺师爷因与我师父情谊深厚，一直非常关切我师父的个人发展，觉得我师父在担任大千居士私厨期间，总为他人作嫁，身心奉献诸多，却少于考虑自己，没有收徒弟的精力。现在终于回到群力食堂落了脚安定下来，他希望他找到一位合适的徒弟继承他的川菜技艺。
对于师父来说，他心里也有着同样的想法。孑然一身的他非常希望身边有个徒弟，毕竟这一生所学需要传下去，他自己单枪匹马这么多年，如果有缘遇到一个徒弟能够传承他的技艺并将之发扬光大，他对他自己或川菜事业总算有个交代。但师父选徒是有“门槛”的，他不管对自己还是待他人， 都是非常看重德行。他一直认为人品如菜品，他对做菜如此考究，甄选徒弟当然也是慎之又慎。因此，这么多年苦苦寻觅却一直没有人入他的慧眼。
后来听幺师爷提及，在群力食堂时他已观察我一段时间，虽然知晓我入行尚浅，底子还不过硬，但勤快好学，对做菜也有悟性，得到了食堂众人的赞赏。在日常的食堂杂务中，跟随师父也获得了幺师爷的指点和认可。他觉得我是个可塑之才，推荐我拜师便顺理成章了。
当时，我还没有正式拜师父为师。记得那天我刚忙完，师父还在厨房打点并筹备明天的菜谱。幺师爷抽空把我叫到一旁闲聊起来，问我在食堂干得惯不惯？是否能帮上师父？合不合师父的心意？现在会做几道菜？有没有受到师父指点？我当时并没有多想，只是与幺师爷闲聊，他问什么我就答什么，以为是叙家常。突然，幺师爷话锋一转，问我愿不愿意拜师学徒，跟着我师父学做川菜。我当时先是一怔，内心又惊又喜，不假思索地赶忙点头说愿意。心里想，这就是我为之盼望的呀，这么多年的帮厨生涯，从最低级的杂事慢慢干起，任劳任怨，饱尝苦楚辛酸终于得到大厨的认可，我觉得之前的一切付出都没有白费。回想起这些，我眼眶一湿，差点流下泪来。幺师爷看我这副样子，赶忙说：“打住！这咋还抹上泪了，至于吗？你的情况我早已和刘师傅商量过了，这段日子经他的观察， 他对你的言行和做事能力也非常认可，觉得你是颗 好苗子，将来会成气候，不会给他丢脸。当然，现 在这只是开始，当了徒弟，你需要认识的、学习的 东西更多，以后更要虚心倾听师父的教诲。”我频 频点头，谨记幺师爷的叮嘱。
犹记得那晚我辗转反侧一夜没睡，激动的心情 许久难以平复。我回想这些年的经历，往事不断浮 现，也盘算着未来好日子即将开始，不由地抬头望着窗前的朦胧月色笑出声来。
1956年，我拜师父为师。这是我生平唯——次拜师。听幺师爷说，旧时拜师是有诸多讲究的。那 时特别注重老人所传承的“规矩”，这大约是从清 末一直传承下来的，很多行业都讲“规矩”。所谓 师者，传道授业解惑也。人有三命，一为父母所生之命，二为恩师所造之命，三为自立之命。师者，再生父母也，一日为师终生为父。所以无论是哪个 行当，师徒规矩在那个时候都是很受尊崇的。
厨师也一样，旧时学厨拜师的程序很复杂。 正式拜师，要办“进师酒”。办“进师酒” 一般要由学徒的父（母）出钱，还要从乡下捉两只鸡鸭由来，一并交给师傅，师父全权负责操办，请哪些人由师父说了算，学徒的父（母）亲不能过问。学 厨的“进师酒”有点类似旧时的入帮会、开香堂， 在吃饭前有个简单的拜师仪式。师父会请出一个六 寸宽、一尺多高，用红纸写的雷祖牌位，牌位有的 还带有一个铁框，上书“雷公祖师之神位”，徒弟 要对着这个牌位叩4个响头。行业中的老人说，王和雷祖都是掌管饮食的“天神”，谁若是浪费粮 食，暴殄天物，就会遭天谴。
但中华人民共和国成立后，人们的思想都在发 生改变，拜师也就不像旧时有诸多的规矩了。所以，当时我拜师的仪式很简单，都是由幺师爷一手操办 并主持的。记得当时师父端坐在椅子上，一旁案头 摆有雄鸡、刀头肉，我焚了香，点蜡烛，烧黄表，向师父叩了个头，同时叫一声“师父！”叩头之后，师父就起身，逐一介绍坐在一边的师伯、师 叔，并相继敬了茶。要是放在过去，拜师行礼走到这个环节还要写师徒契约，契约有固定的格式：
“今有黄星华，经蓝光壁介绍，从即日起拜在刘文俊师傅名下为徒。在师从师，听师教诲，出师之后，随徒自便，寒暑凶灾，各安天命，逃南走北，不与师父相干。”如今这些都没有了，再加上师父本人也没有要求那么多规矩和礼数，就这样举行了简单仪式过后，我正式成为师父的徒弟。
师父从收我为徒到过世，一直没有和我谈论收我的原因。有时候谈到这个话题，师父就只是笑而不语，故此我也就不深问了。
拜师之后，我就一门心思跟着师父学厨。这期问，通过和师父一起共事，有机会为许多名人甚至国家领导人做菜，增长了见识也提高了厨艺。和师 父相处的时光，可以说是我人生的重要转折点。记
得师父在群力食堂工作期间，曾主厨过毛主席、邓 小平、朱德、巴金等人的宴会。其中，邓小平、朱 德、巴金的宴会我也有参与制作。邓小平是四川广安市人，故他对成都有着特殊的感情。他曾说：“回到成都就等于回到了家乡。”他爱吃成都的菜 肴，炒豌豆尖儿、拌折耳根、炒回锅肉等，都吃得有滋有味。
上述就是德技双馨的师父的第二部分，顺心团膳成立于1996年，是一家为医疗单位、企事业单位、机关团体、学校等提供食堂承包与委托管理，美食广场经营管理及中式快餐配送服务的餐饮经营管理企业。