做食堂承包小伙伴们应该了解，食堂承包不仅仅需要做到食材新鲜、卫生，还菜品的口味上也要注重，一个好吃的菜，才会让大家愿意吃，才能吃得饱。那么，顺心团膳的小编就来给大家说一说食堂承包如何合理的搭配营养膳食？
1、营养组合。
蛋白质、碳水化合物与脂肪是我们人体日常所需的东西，缺一不可，关键在于巧妙组合，即将富含油脂的食物与豆类蔬菜组合，尽量避免和米、面、土豆等富含碳水化合物的食物同吃。这样既能增加养分摄人，又有利于减肥。
2、巧选脂肪。
很多减肥人士，对脂肪是拒绝接受的，但完全不摄入脂肪，长久以此对身体是不利于健康的。因此承包商在选择脂肪食材的时候，要巧妙的选择，一般脂肪是分为三大类的：
一类可大量增加人体胆固醇含量，如各种畜肉及其制品，奶油与奶酪中的脂肪；
二类对人体胆固醇含量影响甚微，如鸡肉、蛋类和甲壳类动物脂肪；
三类是能够降低胆固醇的脂肪，如橄榄油、玉米油和大豆油等。显然，后两类脂肪是你较佳的选择。
3、三餐定量。
合理掌握三餐的进食量是保持健美的又一关键。食量不可过多，也不宜太少，计算食物的热能与分量时要了解生熟有别。比如，熟鸡的重量只有生鸡的80 % ，熟牛肉只有生牛肉的65 ％。此外，即使同一类食品所含热能也不完全一样，如100 克童子鸡含热能约400 千卡，而同等量的老鸡肉热能高达550 千卡，要挑选养分相同但热量相对较少的食物。
据测算，青年男女一天的进食量大致如下：粮食500 克，蛋1 个，瘦肉100 克，鱼150 克，豆类200 克，蔬菜200 克，牛奶200 克，植物油25 克。
上述就是关于食堂承包如何合理的搭配营养膳食的相关介绍了，希望能够帮助到大家，一顿营养搭配的饭菜，能让大家一天的精神倍加。