2022年的这次疫情，不能说是最严重的，但是对餐饮的打击绝对是最严重的，好多企业已经弹尽粮绝了。
团膳企业大多数都是“作死”的，而不是被市场淘汰的，不确定的大环境下，20年餐饮“老司机”整理了3条忠告，字字珠玑。
1、别盲目开直营店
记住，收益与风险是对等的，降低风险的方法就是强迫自己拉低收益。
活得好是暂时的，活得久才是目标。假设现在你手头有100万现金，不巧遇到店里出问题了，如果这时你只有一家直营店，那还能轻松扛一年，如果是有10家直营店，那一个月你就要吐血，两个月估计就投胎了，好多人总是不信邪。
2、别做高端餐饮
高端餐饮投资十分巨大，同时也不是你有人脉、有资金、有技术、有好位置、有经验，就一定能保证盈利的。
一家店投入几百万甚至上千万的高端餐饮司空见惯了，但成功率却远远低于麻辣烫和包子店，为什么？
因为需要时间试错及养店，而这个的前提是，你要有钱扛到成功那天，如果投资过大，后期运营资金更大，很大概率会死在成功的前夜。
3、缩小单店投资
不管直营还是加盟，压低单店投资很重要，不要把鸡蛋放在一个篮子。
比如，以前是有100万就开一家400平的店，现在就要想办法缩小单店投资，想想怎么分别投资25万开4家100平的店。
有人看到这可能就会说，“这怎么可能”，没关系，不可能就不可能吧，就写个文章，还指望能帮忙掰持清楚吗？
看了上述这三点，相信大家也有了一定的了解，所以一定要多加注意。顺心团膳是一家为医疗单位、企事业单位、机关团体、学校等提供食堂承包与委托管理，美食广场经营管理及中式快餐配送服务的餐饮经营管理企业。已通过ISO9001质量管理与ISO22000食品安全管理体系认证，至今仍保持25年“食品安全零事故”记录。