这次表演不仅让我有机会领略日本风土人情，对日本美食有了一定了解，同时也将中国川菜技艺和文化推广到了日本，进行了比较深入的探讨和交流，受到日本民众的喜爱，对于我们两国饮食文化来说都受益匪浅。
1988-1992年间，我一直待在成都，在成都龙抄手餐厅担任厨师长和餐厅顾问。偶有一些美食方面的表演、比赛等交流活动都由成都饮食公司安排。在参加大大小小的表演、比赛中，承蒙同行抬爱，相继荣获了1989年成都市饮食服务技术等级委员会授予的“特三级烹调师”职称和1992 年授予的“特一级烹调师”职称。
离开龙抄手餐厅时，正值中国建立社会主义市场经济体制时期，我深感到餐饮行业也在经历重新洗牌，中国市场经济体制就像助推器一样推动餐饮行业的发展。面对这一波经济发展浪潮，立足于巴蜀之地的川菜文化同样迎来了史无前例的发展机遇。我无时无刻不在思索，希望餐饮界同仁借着市场改革这股东风为弘扬川菜文化而努力。这期间，我受邀参与过一些政府组织的会议用餐工作，还主持安排过全军国防化工作会议用餐。
1994-1997年间，我应朋友之邀去广州帮忙，之后受朋友公司委派又辗转到福州等城市管理餐厅日常工作。多年来，无论给谁工作、在哪里工作，我都一直坚持无论做事、做人都要公平、公正、公开,这也是那些年帮朋友做餐饮的原则和底线。而对于自己也有着清醒的认识，一直要求自己在工作中任劳任怨，不挑三拣四、拖拖拉拉;时刻告诫自己要与人为善，不说空话，不能打老一辈人的招牌，要通过自己努力奋斗实现价值，这才能受到别人的尊重和认可。此外，对于交友帮忙，一定要坚持帮急不帮穷，这点是我从师父和多年从艺生涯中得出的人生经验。
就这样忙忙碌碌一段时间后，我于 1998年回到成都，潜心钻研川菜文化。时间飞逝，2003年，我又参加了由中国食用菌协会与中国烹饪协会联合主办的首届全国食用菌烹饪大赛。记得当时因个人喜好低调，不喜露面的原因，我戴着口罩参赛，觉得肯定会影响评委对我的评判，没曾想在那届大赛上我又荣获个人赛第二名，原中共中央政治局委员、全国人大常委会副委员长姜春云同志还为我们获奖人员颁奖，心里特别高兴。
细数这几十年来执厨生涯所获荣誉，先后被成都市餐饮评为川菜二级厨师、川菜一级厨师、川菜特三级厨师、川菜特二级厨师、川菜特一级厨师，还获得了“从事烹饪事业30年”的荣誉证书。收获这些荣誉，我认为都是对我潜心钻研川菜的褒奖，对于一个只会做几道菜的厨师来说，已然感到非常知足了。
以上就是这一章的最后一小节了，接下来的故事会更加的精彩，千万不要错过哦~顺心团膳成立于1996年，是一家为医疗单位、企事业单位、机关团体、学校等提供食堂承包与委托管理，美食广场经营管理及中式快餐配送服务的餐饮经营管理企业。全国客服热线：400-8844-527