8月,第三十一届世界大学生夏季运动会在成都圆满举行,来自113个国家(地区)的6500名运动员以青春之名相聚成都,共赴青春之约,共迎激情大运。以体育为媒,连接世界大学生运动员,感受成都所赋予的活力与幸福感,感受运动所带来的快乐,美食、文化所蕴含的独特魅力。
顺心团膳以饱满的热情供餐大运会,受到了主办方的一致好评,并颁发了感谢信。
据悉,大运会是代表世界大学生最高竞技水平的体育盛会。继2001年北京大运会、2011年深圳大运会之后,成都大运会是中国大陆第三次举办世界大学生夏季运动会,也是中国西部地区首次举办世界综合性运动会。对于成都来说,这场世界级的体育赛事不仅仅是一场体育盛会,更体现着传统与现代的交织、科技与文艺的融合,同时也向世界展示一个正在崛起的中国西部城市。
顺心作为以川派为差异化特色的四川本土团膳企业,自豪地迎来了这一历史性的时刻——成为大运会后勤餐饮保障供餐单位,这一荣誉标志着顺心在餐饮服务领域的卓越表现和高度专业性。在为期一个月左右的大运会场馆后勤保障供餐中,顺心不辱使命完成了党和国家交给的光荣任务,圆满完成高新区、双流区、成华区共五个大运会赛事场馆后勤餐食保障服务,累计供餐11万余份。
餐饮作为举办大型体育赛事的一项重要保障,顺心能有幸为本次大运会后勤保障添砖加瓦,对顺心有着非凡重大的意义。世界看成都,成都成就梦想,成都大运会不仅仅是一场体育盛会,更是一场文化交流融通的大舞台。古蜀文明,繁华蜀锦、火辣美食……向世界展示了一个多元化的中国。顺心也借助于此交流的桥梁,让世界看见成都,认识川菜,助力川派美食和文化迈上新台阶。
供餐前期,在成都市大运会执委会及相应区政府分管单位的积极组织及指导下,顺心参与了多次前期筹备会、动员会及演练复盘总结会议,同时签署了市级、区级及所服务场馆“第31届世界大学生夏季运动会食品安全责任和保密承诺书”,积极“备战”;顺心深知供餐任务的重要性,在供餐前,组建了一支内部专业管理团队,提前根据大运会餐饮保障高要求,制定了对应涵盖食品安全、服务要求、应急预案、车辆与人员要求、菜单规范等全面的内部运营服务手册,下发到每位工作人员手中。内部进行细致培训与考核,确保了后期现场餐食制作、分装、配送及现场服务工作的高效与顺畅。并提前针对大运会食材,与多家知名供应商建立了战略合作关系,确保食材的新鲜与安全。每道菜品进行严格的质量检测,为用餐人员提供安全、美味的餐食。
在菜品设计方面,充分考虑到后勤保障人员的能量需求和特色需求,从成型效果、营养搭配、味型搭配等多方面考虑,并优选技术精湛的厨师烹饪,供餐期间,收到了志愿者及大会后勤工作人员的一致好评,对顺心的美食美味提出了莫大的赞许。
本次供餐大运会,对顺心来说,无疑是顺心发展史上一次重要的里程碑,不仅展示了顺心在体育赛事供餐领域的实力,也为顺心未来外送服务打开了更为广阔的机遇之门。本次大运会供餐是顺心在继“第十八届世界警察和消防员运动会”及“2022年成都世界乒乓球团体锦标赛”以来又一次机遇及肯定。连续获得重要赛事餐饮供应的认可,不仅是因为顺心对川派美味的坚守,更是顺心长期以来始终严把食品安全关,连续保持二十余年“食品安全零事故”记录的最好证明。