代师授艺，薪火相传。代师授艺是中华传统文化中一种重要的技艺传承方式，其背后蕴含着深厚的文化底蕴和历史价值。代师授艺不仅是技艺传承，更是情感连接和精神传承。
顺心作为一家以传承大千私厨川菜技艺、发扬川派美食文化为己任的团膳企业，其创始人李昂，作为大千私厨第三代传人，肩负着传承和发扬川菜文化的重任。
顺心在坚持以川派团膳为差异化特色的道路上，提炼出“真正川菜师傅”这一核心要点，专注特色，专心技艺。
第二季“李昂代师授艺”活动特组织师兄弟们走进成都川菜博物馆，寻找川菜起源，探寻师爷、师父与川菜的历史渊源，感受川菜文化的博大精深。希望通过此举进一步强化师兄弟们对川菜文化精神及技艺传承的理解，并通过李昂师兄代师授艺的方式，传达师父从文化、精神方面“不忘初心，方得始终”的美味执念，同时进一步深化顺心“真正川菜师傅”的传承与实践。
近日，大千私厨第三代传人一同走进川菜博物馆，开启了他们期待已久的寻根之旅。各位师兄弟们怀着对川菜文化的敬畏之心，跟随讲解员的步伐，深入了解了川菜的历史渊源、技艺传承和文化内涵。
在典藏馆内，特别令师兄弟们激动的是，在“川菜近现代发展史”版块中，找寻到了大千居士和黄星华师父的足迹。大千居士以其独特的烹饪理念和技艺，将川菜推向了新的高度；而黄星华师父则以其精湛的川菜技艺让川菜走向世界。站在这里，师兄弟们肃然起敬，心中涌起强烈的自豪感和归属感。他们的事迹不仅是对大千私厨第三代传人精神层面的启示，更是每一代传人学习的典范。
参观完典藏馆，师兄弟们一同走进非遗体验区，现场体验了郫县豆瓣及中坝酱油的传统制作工艺，也为顺心“地道川菜调料”的美食理念注入了新的活力。
灶王庙，作为中国传统文化中祭祀灶神的圣地，承载着丰富的民俗文化和历史记忆。大千私厨第三代传人沿着历史的足迹，寻根溯源，心怀敬畏，虔诚地向这位厨房之神致敬，大家向灶王参拜，并献上香火，祈愿能为传承和发扬川菜文化贡献自己的力量。这次参拜不仅是对传统烹饪文化的一次深入探寻，更是对烹饪文化的致敬。
作为本次“寻根之旅”的最后一个环节，大千私厨第三代传人们围坐在一起，畅谈本次参观的心得体验。大家纷纷表示，本次“寻根之旅”不仅让自己收获了宝贵的文化知识，更让他们深刻感受到了川菜文化的独特魅力和深远意义。面对大千居士及黄星华师父的珍贵回忆和足迹，他们将更加珍惜这次寻根之旅的机会，不仅要深入学习川菜的技艺和文化，更要传承和发扬师父的厨艺精神。
作为代师授艺的主导者李昂师兄，针对本次活动做了精彩的总结，表示：此次“寻根之旅”让我们深入挖掘了川菜的历史和文化，在旅途中，我们共同探寻了大千私厨的起源，了解了先辈们发扬川菜文化的故事，也体验了非遗的魅力与传承。此次寻根之旅不仅是对川菜文化的一次深度探索，也是对顺心“真正川菜师傅”美食理念的一次重要实践。并期盼通过此次活动，大家能继续保持对川菜的热情与投入，将大千私厨文化及技艺传承并发扬光大。
本次大千私厨第三代传人走进川菜博物馆寻根之旅，不仅是一次对川菜文化的溯源，更是一次对川菜文化的深度思考和探索。李昂师兄通过代师授艺的形式，进一步落实了顺心“真正川菜师傅”的传承与实践，展现了对川菜技艺及文化的坚守与传承。相信在未来的发展中，大千私厨第三代传人们将不断学习和进步，为川菜文化的传承与发展贡献自己的力量。